Мельник пользуется высоким спросом в пищевой перерабатывающей промышленности города Элиста. Его основная задача заключается в контроле за размолом фуражных и продовольственных культур, а также во взаимодействии с мельницами вальцового и жернового типа. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол до нужной степени (крупности) и следит за качеством промежуточного продукта. Он также взвешивает и упаковывает муку перед отправкой на транспортировку. Кроме того, он должен хорошо разбираться в устройстве машин, подготавливать их к работе, смазывать механические узлы, менять детали и поднастраивать оборудование в процессе его эксплуатации. Специалист ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в Элистинском центре профессионального образования (ООО «ЦПО»). В центре предлагаются разнообразные курсы обучения, переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа включает разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели смогут узнать о степенях помола, свойствах муки, ТУ и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами, которые признаются на всех предприятиях России.